Tanggal Diperbarui : 09.03.2023
Pasar Makanan Jalanan Istanbul
Menjadi kota tersibuk di Turki dari segi populasi, Istanbul menawarkan salah satu pilihan makanan paling ramai di Turki. Mayoritas orang yang tinggal di Istanbul berasal dari berbagai kota di Turki. Mereka memang datang ke Istanbul mulai tahun 70an karena Istanbul adalah ibu kota ekonomi Turki. Seperti yang Anda ketahui, salah satu tujuan utama siapa pun merencanakan tur di Istanbul adalah karena jajanan kaki lima Turki. Aman untuk mencoba jajanan kaki lima di Istanbul. Semua jajanan pinggir jalan berada di bawah pengawasan pemerintah kota. Berikut beberapa rekomendasi tempat untuk mencoba kuliner kaki lima di Istanbul.
Lihat Artikel Apa yang Harus Dimakan di Istanbul
Bazar besar besaran
Banyak pelancong berpikir demikian Bazar besar besaran hanyalah tempat berbelanja. Dengan asumsi terdapat lebih dari 4000 toko di dalam pasar dan lebih dari 6000 orang bekerja, serta menarik ribuan pengunjung setiap hari, hal ini memaksa pasar untuk menawarkan makanan terbaik. Dalam perjalanan ke Grand Bazaar, dekat stasiun trem Cemberlitas di dalam Vezirhan, Anda dapat menemukan baklava terbaik di Istanbul. Sec Baklava membawa baklava mereka setiap hari dari Gaziantep, lebih dari seribu kilometer jauhnya dari Istanbul, dengan pesawat. Di toko kecil, Anda mungkin mencicipi baklava yang tidak akan pernah Anda cicipi di Turki. Melanjutkan Grand Bazaar, ketika Anda melihat gerbang nomor 1, jika Anda belok kanan dan menyelesaikan jalan, di sebelah kanan Anda akan melihat Donerci Sahin Usta. Anda mungkin mengenali toko tersebut dari antrean di depannya, tidak peduli jam berapa saat itu. Di sini Anda mungkin mencicipi doner kebab terbaik di Istanbul lagi-lagi sulit menemukan rasa serupa mungkin di seluruh negeri. Di sebelah kiri Donerci Sahin Usta, restoran kebab bungkus terbaik Tam Dürüm menawarkan pelanggannya kebab bungkus terbaik yang terbuat dari ayam, domba, dan sapi. Anda dapat menggabungkan kebab bungkus Anda dengan meze yang disiapkan setiap hari dan menunggu pelanggannya di meja. Anda tidak akan menyesal mencicipi jajanan kaki lima Turki yang lezat di Istanbul. Masih banyak tempat lain di Grand Bazaar, namun ketiga tempat ini wajib dikunjungi jika Anda lapar di dekat pasar.
Kunjungi Informasi: Grand Bazaar buka setiap hari kecuali hari Minggu dan hari libur nasional/keagamaan antara pukul 09.00-19.00. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini. Tur berpemandu gratis dengan Istanbul E-pass.
Pasar Bumbu
Cerita mengenai Spice Market kurang lebih sama dengan Grand Bazaar. Banyak wisatawan yang melihat-lihat toko di Spice Bazaar dan berpikir bahwa toko tersebut tidak jauh berbeda dari pusat perbelanjaan biasa. Untuk melihat perbedaannya, Anda harus melihat ke luar pasar. Saat Anda melihat gerbang Bazar Rempah nomor 1, jangan masuk tetapi ikuti jalan di sisi kanan pasar. Di sana Anda akan melihat pasar keju dan zaitun yang terkenal. Anda dapat melihat lebih dari 20 jenis keju dan zaitun dari berbagai wilayah di negara ini. Jika Anda datang jauh-jauh ke sini, jangan lewatkan Kurukahveci Mehmet Efendi yang terkenal. Orang Turki terkenal dengan kopinya, dan merek kopi Turki yang paling terkenal adalah Kurukahveci Mehmet Efendi. Untuk dapat menemukan tokonya, ikuti aroma kopinya. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang bazar rempah, klik di sini
Kunjungi Informasi: Pasar Rempah-rempah buka setiap hari kecuali hari besar nasional/hari pertama keagamaan antara pukul 09.00-19.00. Tidak ada biaya masuk untuk pasar ini. Istanbul E-pass menyediakan tur ke Spice Bazaar dengan pemandu berbahasa Inggris berlisensi profesional.
Lihat Artikel 10 Makanan Penutup Turki Terbaik
Kadinlar Pazari
Jika Anda menyukai daging, tempatnya adalah Kadinlar Pazari. Lokasinya dekat dengan Fatih Mesjid dan dalam jarak berjalan kaki dari Grand Bazaar. Di sini Anda bisa melihat pasar alami yang barang-barangnya umumnya dibawa dari Turki bagian Timur, termasuk daging. Ada hidangan lokal yang disebut "Buryan", yang berarti daging domba yang dimasak dengan gaya Tandoori. Selain itu, Anda bisa menemukan madu, keju, berbagai jenis sabun alami, buah-buahan kering, berbagai jenis roti, dan masih banyak lagi.
Sandwich Ikan Eminonu
Ini adalah klasik di Istanbul. Salah satu tradisi paling penting masyarakat lokal Istanbul adalah datang ke Jembatan Galata dan menikmati sandwich ikan, yang dimasak di perahu kecil di tepi pantai. Orang-orang ini mengadakan barbekyu di perahu kecil dan menyiapkan sandwich ikan dengan makarel dan salad bawang. Jika Anda punya ikan, makanan wajib lainnya adalah jus acar. Untuk menyelesaikan makan, Anda memerlukan makanan penutup yang menunggu Anda di tempat yang sama. Total biaya makanan ini kurang dari $5, namun pengalamannya tak ternilai harganya. Anda juga akan merasakan fakta luar biasa bahwa jajanan kaki lima Turki tidak semahal itu.
Lihat Artikel Panduan Bersantap Istanbul
Pasar Ikan Karakoy
Tepat di seberang Jembatan Galata dari Spice Bazaar, terdapat Pasar Ikan Karakoy. Tempat ini benar-benar seperti yang Anda harapkan dari pasar ikan tradisional, hanya dengan satu perbedaan kecil. Anda bisa memetik ikannya, dan mereka bisa memasaknya untuk Anda di tempat yang sama—salah satu tempat termurah di Istanbul untuk mencoba ikan paling segar dari dunia. Bosphorus.
Lihat Artikel Restoran Vegan di Istanbul
Jalan Istiklal
Menjadi pusat kota baru Istanbul, Jalan Istiklal juga merupakan pusat makanan dan restoran lokal. Mayoritas orang datang ke sana untuk jalan-jalan, kehidupan malam, atau makan enak. Pada beberapa akhir pekan, setengah juta orang melewati jalan terkenal ini.
Berikut beberapa rekomendasi bagus.
Contoh: Simit adalah roti gulung yang ditaburi biji wijen yang dapat Anda temukan di mana saja di Istanbul. Umumnya penduduk setempat menjadikan simit sebagai bagian dari rutinitas sarapan mereka. Simit Sarayi adalah restoran kafetaria terbesar yang menyajikan simit dengan berbagai jenis segar sepanjang hari. Di awal Jalan Istiklal, Anda mungkin melihat salah satu cabangnya di sisi kiri. Anda dapat mencoba salah satu tradisi makanan cepat saji Turki yang paling terkenal di sana.
Lihat Artikel Tempat Sarapan Terbaik di Istanbul
Kacang Kastanye Panggang: Di setiap sudut Istanbul selain simit, Anda mungkin juga mengenali pedagang kaki lima yang memanggang makanan kecil berwarna coklat di samping jagung. Itu adalah tradisi besar lainnya di Istanbul, chestnut panggang. Banyak pedagang kaki lima di Jalan Istiklal yang juga memanggang kacang chestnut. Tangkap mereka!
Kerang isi: Di Istanbul, Anda mungkin mengenali kelompok pedagang kaki lima lainnya yang menjual kerang. Mayoritas wisatawan mengira itu adalah kerang mentah, namun kenyataannya sedikit berbeda. Kerang itu segar dari Bosphorus. Namun sebelum menjualnya, persiapannya sedikit menantang. Pertama, mereka perlu dibersihkan dan dibuka. Kemudian, setelah cangkangnya dibuka, cangkangnya diisi dengan nasi yang dimasak dengan banyak bumbu berbeda. Lalu, di atas nasi, mereka memasukkan kembali kerang dan memasaknya sekali lagi dengan uapnya. Disajikan dengan lemon, dan begitu Anda mulai memakannya, tidak mungkin untuk berhenti. Satu catatan penting, begitu Anda mulai memakannya, Anda harus mengatakan cukup ketika Anda kenyang karena mereka akan terus melayani Anda sampai Anda mengatakannya.
Lihat Makanan Pembuka Turki - Artikel Meze
kokorec: Jajanan kaki lima menarik lainnya di Turki adalah Kokorec. Berasal dari Balkan, Kokorec adalah usus domba yang dipanggang di atas arang. Setelah dibersihkan secara menyeluruh, satu per satu, mereka ditusuk dengan tusuk sate, dan dengan slow cooker, mereka siap untuk perut kosong. Kokorec biasanya dinikmati setelah keluar malam di Istanbul, dan Anda akan melihat ratusan orang menikmatinya setelah bersenang-senang malam di Jalan Istiklal.
Sup Dikembe: Iskembe artinya perut sapi atau domba. Ini adalah sup yang cukup terkenal di Turki dan beberapa negara di Eropa. Beberapa tempat sup ini buka 7/24 dengan puluhan jenis sup yang berbeda, tetapi Iskembe adalah sup paling lokal yang dapat Anda coba saat berada di Istanbul. Setelah minum alkohol, orang-orang meminum sup ini untuk menenangkan diri. Orang-orang meminum sup ini untuk bangun pagi-pagi. Secara keseluruhan, orang-orang di Turki menyukai sup ini. Salah satu tempat terbaik untuk mencoba sup ini adalah Cumhuriyet Iskembecisi di Jalan Istiklal.
Burger Basah ala Istanbul (burger islak): Wet Burger adalah salah satu jajanan kaki lima pertama yang dicoba semua orang saat datang ke Istanbul. Daging giling, bawang bombay, telur, garam, merica, adonan roti, bawang putih, minyak, pure tomat, dan saus tomat digunakan dalam pembuatan burger basah. Burger basah disajikan langsung dari mesin uap setelah dimasukkan ke dalam mesin uap selama beberapa menit. Tempat makan burger basah yang paling terkenal adalah Taksim Square, beberapa restoran bisa Anda temukan di pintu masuk Jalan Istiklal.
danaurda: Lakerda dibuat dengan ikan terkenal dari Bosporus, bonito. Ini juga merupakan cara memelihara ikan untuk jangka waktu yang lebih lama. Tekniknya adalah dengan membersihkan ikan bonito dan mengasinkannya dengan garam. Kemudian, setelah beberapa waktu, orang-orang menjadikannya sebagai makanan sampingan untuk raki, yang merupakan minuman beralkohol nasional Turki. Hal ini biasa terjadi di banyak kota di Eropa dan Timur Tengah.
Kumpir (kentang panggang): Kumpir adalah jajanan kaki lima yang paling diperlukan di Istanbul. Kumpir merupakan makanan yang hampir tidak ada batasnya dari segi bahan. Campuran yang paling populer adalah cheddar, jagung rebus, buah zaitun, acar ketimun, saus tomat, mayones, garam, merica, salad Rusia, mentega, wortel parut, dan kubis ungu. Tempat makan kumpir yang paling terkenal adalah Ortakoy, kebanyakan wisatawan lokal maupun mancanegara pergi ke Ortakoy untuk kumpir, dan juga menikmati pemandangan Bosphorus dengan makan kumpir di Ortakoy.
Kelle Sogus: Makanan lain yang menarik untuk dicoba di Jalan Istiklal adalah Kelle Sogus. Kelle Sogus artinya salad kepala. Caranya dengan memasak kepala domba di dalam lubang ala tandoori dengan api kecil. Setelah kepala matang, mereka mengambil bagian pipi, lidah, mata, dan otaknya, lalu mengirisnya menjadi roti dan dijadikan sandwich. Biasanya disajikan dengan tomat, bawang bombay, dan peterseli. Jika Anda ingin mencoba Kelle Sogus di tempat terbaik di Istanbul, Anda harus menemukan Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta di Jalan Istiklal.
Akhir kata
Kami pasti akan merekomendasikan Anda mencicipi makanan jalanan Turki saat dalam perjalanan Anda ke Istanbul. Mungkin tidak semua orang bisa mencicipi banyak jajanan kaki lima dalam waktu terbatas. Tapi Anda bisa mencicipi yang disebutkan di atas untuk menciptakan kenangan dengan Istanbul E-pass.