Tanggal Diperbarui : 22.02.2023
15 Makanan Penutup dan Manisan Turki Terbaik
Ini adalah warisan Kesultanan Utsmaniyah Turki dan fakta bahwa kesultanan tersebut tersebar di berbagai wilayah; itu memegang esensi dari semua bidang. Oleh karena itu, makanan tradisional dari berbagai alam yang menyatu dalam satu tempat menjadi identitas Turki.
Berikut ini sekilas tentang 15 makanan penutup dan manisan Turki yang lezat untuk dicoba. Ini pasti akan menggoda selera Anda selama perjalanan Anda ke Turki.
1. Baklava Turki
Ini adalah makanan penutup tradisional Turki paling terkenal yang diketahui dan dinikmati orang-orang di seluruh dunia. Pengenalan Baklava dimulai pada Kekaisaran Bizantium. Namun, resepnya dikembangkan dan disempurnakan pada masa Kesultanan Ottoman. Saat ini resep baru yang dikembangkan pada masa Ottoman digunakan untuk membuat Baklava Turki.
Itu dibuat dengan mengisi lapisan adonan dengan kacang-kacangan seperti pistachio, almond, dan hazelnut. Jika Anda ingin merasakan cita rasa asli, baklava terbaik di Turki dapat ditemukan di Gaziantep, tempat lahirnya hidangan ini ratusan tahun lalu.
2. Tavuk Gogsu
Hidangan ini diterjemahkan sebagai "Dada Ayam" dalam bahasa Inggris, bahan utama puding ini. Pertama, ayam direbus dan disuwir hingga menjadi ijuk. Nanti direbus lagi dengan air, gula pasir, susu, beras, atau tepung maizena. Setelah siap, kayu manis digunakan untuk penyedap rasa.
3. Firin Sutlak
Ini adalah masakan Ottoman lainnya yang masih dimakan di Turki. Bahan-bahan untuk membuat firin sultan antara lain gula pasir, beras, tepung beras, air, dan susu. Itu dibuat menjadi tunas nasi yang dipanggang dalam oven. Versi modern puding ini menggunakan vanila sebagai pengganti air mawar untuk penyedap rasa dan aroma.
4. Kunefe
Kunefe adalah salah satu dari sekian banyak makanan penutup populer di Turki. Bentuknya seperti kue yang kemudian dipotong-potong. Meski bentuknya seperti kue, Anda tidak akan menemukannya di antara kue kering karena harus dimakan panas.
Kunefe dibuat dengan keju yang merupakan versi lokal dari Mozzarella, mentega, dan sirup gula. Rasanya yang begitu nikmat patut untuk dicoba dalam perjalanan Anda ke Turki selatan yang terkenal dengan Turki Kunefe.
5. Kelezatan Turki
Kelezatan Turki terkenal di seluruh dunia. Mereka ditemukan di seluruh cekungan Mediterania menjadikannya makanan khas Istanbul. Kelezatan Turki pertama kali dibuat pada tahun 1776 oleh pembuat manisan dari Kekaisaran Ottoman.
Mereka empuk, lembut, dan enak dikunyah. Bahan masakan Turki antara lain tepung maizena, pasta buah atau kacang-kacangan, dan gula. Itu digunakan sebagai toffee malam oleh wanita masyarakat kelas atas di zaman kuno. Mereka terlihat cantik di meja teh dan dapat melengkapi makanan penutup lainnya di meja bagian kucing Anda.
6. Kazandibi
Hidangan ini berasal dari Kekaisaran Ottoman. Hidangan ini populer karena bagian bawah wajan tempat hidangan ini dibuat gosong. Kazandibi dibuat dengan rasa pati, gula, tepung beras, mentega, susu, dan vanila. Bagian atas Kazandibi yang dikaramel sangat kontras dengan rasa susu dari bahan-bahannya.
7. Tulumba Turki
Ini adalah jajanan kaki lima yang digoreng di Turki dan orang-orang dari segala usia menyukai makanan manis ini. Ini adalah sejenis kue Turki. Rasanya ditingkatkan dengan merendamnya dalam sirup lemon. Manisannya dibuat dengan memasukkan adonan ke dalam piping bag dengan nozzle bintang.
8. Pismaniye
Makanan penutup ini melambangkan cita rasa tradisional makanan penutup Turki yang berasal dari kota Kocaeli; Bahan-bahannya antara lain gula pasir, tepung sangrai, dan mentega. Hidangan terakhirnya memiliki kemiripan dengan permen kapas, meski teksturnya sedikit berbeda. Hidangan ini dihiasi dengan kacang-kacangan seperti kenari, pistachio, atau kakao.
9. Asure
Ini adalah puding Turki lainnya yang terkenal di kalangan turis dan penduduk lokal. Namun, makanan penutup khas Turki ini juga memiliki peninggalan sejarah yang melekat di dalamnya. Menurut kepercayaan Islam, Nuh membuat puding setelah ia selamat dari banjir besar. Saat itu, Nabi Nuh menggunakan semua bahan yang tersedia secara lokal. Saat ini, ada berbagai macam resep puding Turki ini. Itu dibuat dari biji-bijian, termasuk buncis, gandum, kacang haricot, dan gula.
Buah-buahan kering yang digunakan di gurun ini adalah buah ara kering, aprikot, dan kacang-kacangan seperti kemiri, yang biasa dibuat pada bulan pertama kalender Islam yang disebut Muharram. Masyarakat membuat Ashure pada tanggal 10 Muharram dan membagikannya kepada tetangga.
10. Zerde
Ini adalah salah satu makanan penutup Turki terkenal yang biasa Anda temukan disukai orang. Merupakan kebiasaan bagi masyarakat Turki untuk membuat Zerde di pesta pernikahan dan kelahiran anak mereka untuk merayakan acara tersebut. Dibuat dengan bahan-bahan penting seperti tepung maizena, beras, air, dan kunyit untuk aromanya yang harum dan Curcuma untuk warna kuningnya. Setelah matang, hidangan tersebut dihias dengan kacang-kacangan dan buah-buahan lokal. Kebanyakan orang menggunakan pistachio, kacang pinus, dan delima.
11. Cezerye
Makanan penutup Turki ini dibuat dengan wortel, seperti nama hidangannya jika diterjemahkan ke dalam bahasa Arab. Cezerye adalah wortel karamel dengan rasa kayu manis. Rasanya semakin ditingkatkan dengan menambahkan kacang-kacangan seperti kenari, pistachio, dan hazelnut. Untuk hiasannya, masakannya ditaburi kelapa parut. Bentuknya manisan kering sehingga bisa dibawa bepergian atau sebagai oleh-oleh untuk kerabat.
12. Gullac
Ini adalah salah satu makanan penutup pertama yang terlintas dalam pikiran ketika makanan penutup susu disebutkan. Makanan penutup Gullac dibuat dengan susu, delima, dan jenis kue khusus. Ini adalah makanan penutup yang sangat Anda sukai. Umumnya dikonsumsi masyarakat saat bulan Ramadhan.
13. Katmer
Katmer adalah hidangan penutup lezat yang tak pernah terpuaskan yang meleleh di mulut. Di Gaziantep, disajikan dengan sarapan di pagi hari. Cobalah hidangan penutup lezat ini dengan adonan yang sangat tipis saat Anda datang ke Turki.
14. Ayva tatlisi (makanan penutup quince)
Rasa berbeda untuk dicoba lagi di Turki! Bagian tengahnya dipotong dua, bijinya dibuang, gula pasir ditambah 1 gelas air, kayu manis, dan cengkeh, lalu dimasak dengan api kecil hingga mendidih. Ini akan menjadi makanan penutup yang akan tetap ada di langit-langit mulut Anda.
15. Cevizli Sucuk (sosis kenari)
Sucuk dengan kacang kenari merupakan salah satu makanan penutup yang lezat. Ini adalah makanan penutup tradisional dengan lapisan molase dan kenari. Biasanya makanan penutup yang bisa disantap dengan teh atau kopi.
Akhir kata
Turki terkenal dengan makanan penutup dan manisannya. Rasa manis dan gurih dari suguhan ini patut diacungi jempol oleh siapa pun yang menyantapnya. Wisatawan yang mengunjungi Turki menikmati pemandangan dan perpaduan arsitektur kontemporer dengan arsitektur kuno, namun mereka juga menikmati kelezatan dan manisan Turki ini.